El Avion – Kaffe från Nicaragua

129,00 kr470,00 kr

Nollställ
Artikelnr: elavion Kategori: Etiketter: ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor – skriv i en kommentar om du vill ha malt så fixar vi det!

Smak: Mjuk munkänsla, mandel, macadamianöt, melass.
Land: Nicaragua.
Region: Mozonte, Nueva Segovia.
Altitud: 1500-1700 meter över havet.
Böntyp: Caturra & Catuai.
Behandling: Våtförädlat.
Producenter: Mario Gonzales.

Kafferäven: Vi har jobbat med Mario Gonzales sedan han växlade om från kommersiellt jordbruk till specialkaffe 2018. Hans gård El Avion ligger långt uppe i bergen i distriktet Mozonte i norra Nicaragua. Växthöjden på över 1550 meter är ovanligt hög för Nicaragua och en av anledningarna till detta kaffets goda smak.

Detta är ett våtförädlat kaffe. Kaffebär plockas när de är helt mogna, och skalet tas bort. Sedan fermenter kaffebönorna i 20 timmar i stängda hinkar. Efter fermentering tvättas, graderas, och torkas bönorna, först på gården och sedan på en torkstation i Ocotal. 

Mer information

Vikt

1 kg, 250 g