Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
250 g. Hela bönor.
Smak: Choklad, torkad frukt, rött äpple, mjuk munkänsla.
Land: Costa Rica.
Region: Brunca.
Böntyp: Röd Catuaí.
Höjdmeter: 1400-1700 meter över havet.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Senel och Allan Campos.
Kafferäven: Senel Campos arbetar på sin gård tillsammans med sin son Allan. De senaste fyra åren har de jobbat aktivt med att utveckla gården från att vara helt beroende av ett kooperativ till att själva kunna styra hur de ska skörda och processa sitt kaffe. Det här är tredje året jag köper deras kaffe och jag ser tydligt utvecklingen, och förbättringen. Att bo på gården som Senel gör ger en närhet och förståelse för den jord, djur och natur som krävs för att uppnå en hög kvalitet på kaffet. Detta parti är en våtförädlad Catuai som Senel kallar ’Anonas’.
